Aujourd’hui, je vous présente la recette d’une très bonne tourte prénommée « Pascale » car elle est habituellement consommée pendant la période de Pâques. Je l’ai faite avec une pâte brisée, farcie d’épinard et de ricotta sans oublier une surprise qui symbolise l’œuf de Pâques!

Cette recette est facile à réaliser mais elle demande un peu de temps. Préparez votre pâte brisée la veille, elle sera tout aussi meilleure et cela vous permettre de gagner du temps pour le lendemain.

 Ingrédients :

pour la pâte brisée : 

-          500G de farine 

-          375G de beurre mou 

-          100G de lait 

-          Du sel 

-          2 jaunes d’œufs

Vous vous demandez comment faire manger des légumes aux enfants ? Voila une idée originale qui ravira petits et grands. Et le top du top : pas besoin d’éplucher le potimarron ! Un gain de temps pour les parents pressées… 

                                                                      Ingrédients :

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Mixer le potimarron pour le hacher finement. Ajouter ensuite le sucre, les œufs, la farine, la levure, les noix, la cannelle, l’huile d’olive et mixer à nouveau, pour bien mélanger. Attention à ne pas trop mélanger la pâte il faut juste assembler les ingrédients sans faire un pétrissage.

Remplir les moule à muffins puis enfourner environ 20 minutes. Sortir ensuite les muffins du four puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

Dès que les muffins sortent du four, commencer à préparer le glaçage. Mettre dans un saladier les 2 zestes, le jus et la crème. Ajouter le sucre glace et les graines de vanille puis bien mélanger. Si besoin, ajouter un peu de jus de citron ou du sucre glace pour obtenir un bon goût aigre-doux (n’hésitez pas à gouter !)

Glacer ensuite les muffins à l’aide d’une cuillère.

Le petit plus qui change tout : Pour des muffins encore plus beaux, ajoutez des zestes de clémentine ou/et des pétales de lavande ou de roses ! 

Le thème est d’actualité : Un Noel végé ! Vous pouvez préparer une entrée ou repas végétarien et un dessert végétalien et bien sûr pour tout défi il y a un cadeau à la clé, je vous laisse découvrir tout cela plus en détail sur le site : http://cuisinevg.fr/defi-noel-vege

 Les membres du jury : 

 -  Anna et Olivia de La cuisine d'Anna et Olivia 

- Annie de By acb 4 you 

- Christophe de Délices à Paris 

- Clem de Urban food crawl 

- Clémence de La table de Clémence 

- Isa-Marie de Grelinette et cassolettes 

- Jujube de Jujube en cuisine 

- Nathalie de Les fées maisons 

- Valérie de Les délices de Reinefeuille

Ingrédients pour 4 personnes :

  

-      400G de carottes 

-          400G de pommes de terre 

-          200G de riz (j’ai choisi un mélange de 3 riz ) 

-          Sel poivre 

-          Beurre (facultatif) 

-          Gruyère (facultatif)

 Préparation :

 Cuire le riz. 

Pendant ce temps préparé les 2 purées : 

Pour la purée de carottes : Laver, éplucher et couper les carottes en cubes. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée. Laisser chauffer jusqu'à ce que les carottes soient cuites puis récupérer les carottes pour les placer dans un saladier. Ecrasez-les au presse-purée. Salez, poivrez et si vous souhaitez ajouter du beurre et du gruyère c’est le moment !  

Je fais partie du jury pour ce concours avec d’autres blogueurs et nous avons choisis comme thème « Noël pour pas un rond ». Avec la crise et les fêtes qui approchent, qui voudrait se ruiner pour les repas ? Surtout que généralement, il n’y a pas que 2 personnes autour de la table…

Pour corser le défi vous devez respecter : 1.25 euros pour l’entrée par personne, 2.50 euros pour le repas et 1.25 pour le dessert. Et pour tout défi, un cadeau récompensera le vainqueur…. Je vous laisse découvrir tout cela sur le site : http://recettes.de/defi-noel-pour-pas-un-rond

Les membres du jury :  

- Andréa de Partout à la fois

- Caroline de Des livres dans la cuisine

- Charlotte de Les yeux plus gros que le ventre

- Célia de PBMC 

- Hugues de Light to me 

- Jenny de La cuisine de Jenny 

- Marie de Bavardages gourmands 

- Marinouaustralie de Cooking en Australie 

- Patrick de Vacherin 

- Stéph de Une graine d'idée 

- Yanguse de Légère gourmandise 

 

Pour ma part, j’ai choisi de faire une entrée (mais je ne participe pas au concours évidement) faite d’une soupe de petits poids et son émulsion de chèvre. Vous pouvez tout aussi bien le servir dans une petite verrine avec une paille pour l’apéritif. La recette est très facile et rapide à réaliser.

Soupe de petits poids et son émulsion de chèvre

 Pour 4 personnes : 

  

-          500G de petits pois