La Cuillère d'Aurélia: muffins

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Partenariat avec Keimling : Muffins à la purée de noix de cajou et au chocolat

Comments (1) | samedi 12 avril 2014

Nouveau partenariat : KEIMLING. C’est une marque qui propose différents produits culinaires de très bonne qualité mais aussi des appareils tels que les extracteurs de jus, les blender, les mixer, les déshydrateurs…

Pour l’occasion, j’ai testé une purée de noix de cajou. Vous pouvez l’utiliser dans vos recettes de vinaigrettes par exemple. La purée de noix de cajou sent très bon et est très goûteuse. Elle donnera une touche d’originalité à votre cuisine.

Je vous propose une recette de muffins à la purée de noix de cajou et au chocolat, cette recette est idéale pour un goûter, vos muffins auront un bon gout de chocolat noir avec une légère saveur de noix de cajou.

Ingrédients pour 12 muffins :

- 200g de purée de noix de cajou

- 6 œufs

- 180G de sucre de canne

- 100G de farine

- 90G de chocolat noir

- 70G de noix de cajou concassées

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Mélanger la purée de noix de cajou ainsi que le chocolat fondu. Y ajouter les jaunes d’œufs tout en continuant à mélanger. Y ajouter le sucre de canne, la farine et les noix de cajou concassées.

Monter les blancs en neige puis les ajouter à la préparation précédente.

Mettre la préparation dans des moules à muffins puis cuire environ 20 minutes.

Muffin au mascarpone, pommes et raisins

Comments (0) | jeudi 7 novembre 2013

Je vous propose aujourd’hui une recette de muffin facile et rapide. Ils sont moelleux et idéales pour un goûter.

Sur les photos, vous pouvez voir des décorations de gâteaux qui sont réalisées par Anaïs créatrice de « L-Crée-a »

L-crée-a est une marque qui vous propose des créations graphiques dans l’événementiel, tel que des décorations de gâteau, invitation, faire part de mariage sur mesure… Vous pouvez trouvez les créations sous formes de collection ( anniversaire, toppers cakes,… ) Les créations sont le plus souvent personnalisées et personnalisables.

Pour plus d'informations :

La boutique en ligne : http://www.alittlemarket.com/boutique/l_cree_a-769941.html

La page facebook : https://www.facebook.com/pages/L-cr%C3%A9e-/407291702719849?fref=ts

Pour la contacter : lcreea.anais@gmail.com

Ingrédients pour environ 10 muffins :

- 300G de farine

- 110G de cassonade

- 3 œufs

- 2 pommes

- 10CL de lait

- 120G de mascarpone

- 120G de beurre fondu

- ½ sachet de levure chimique

- 1 peu de cannelle

- 1 peu de gousse de vanille

- 1 poignet de raisins secs

- Grain de sucre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine avec la levure, la cassonade, la vanille et la cannelle.

Mélanger dans un autre bol les ingrédients liquides : les œufs, le lait, la mascarpone, le beurre fondu.

Eplucher et couper les pommes en dés. Mettre les raisins dans de l’eau tiède pendant 5 minutes puis bien essorer les raisins.

Mélanger les 2 préparations avec la farine ainsi que les ingrédients liquides ensemble. Incorporer les pommes et les raisins et bien mélanger.

Mettre la pâte dans des moules à muffins, parsemer de grains de sucre et enfourner 20 minutes.

Muffin au cacao et aux amandes

Comments (1) | dimanche 20 octobre 2013

Vous voulez réaliser une recette rapide, facile et délicieuse ? Je vous propose les muffins au cacao et aux amandes. Veillez à utiliser un cacao spécial pour la pâtisserie.

Ingrédients pour 6 muffins :

- 150G de farine

- 50G de poudre d’amande

- 50G de cacao

- 16CL de lait

- 2 œufs

- 150G de sucre

- 80G de beurre

- 1 sachet de levure

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger dans un bol la farine, la levure, la poudre d’amande ainsi que le cacao.
Dans un autre bol, mélanger le sucre et les œufs jusqu'à l’obtention d’une mousse puis ajouter le beurre fondu ainsi que le lait.
Incorporer dans cette préparation les préparations avec la farine, les amandes et le cacao puis bien mélanger jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène.
Disposer la pâte dans des caissettes en carton ou dans des moules à muffins.
Enfourner 15 minutes.

Le petit plus qui change tout : Si vous voulez des muffins encore plus gourmands ajouter à la fin de la préparation 60G de pépites de chocolat.

Muffin pomme-noisette

Comments (1) | samedi 19 octobre 2013

Je vous propose des muffins aux pommes et à la noisette que j’ai crée avec les produits du site Perlamande qui propose de bons produits bio, vous y trouverez notamment la purée de noisette !

Cette recette est facile, rapide, originale et délicieuse… Si vous n’avez pas de caissettes en papier ou de moule à muffin, vous pouvez toujours opter pour un moule à cake bien beurré et fariné.

Ingrédients pour environ 15 muffins :

- 400G de pommes

- 6 œufs

- 150G de sucre

- 180G de farine complète

- 200G de purée de noisette

- 50G de noisette en poudre

- 2 citrons

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher et couper les pommes en cube. Faire revenir les pommes dans une poêle avec un peu de sucre jusqu'à ce que les pommes soient un peu caramélisées.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre la purée de noisette avec le jus des 2 citrons. Incorporer le sucre et les jaunes d’œufs en continuant de mélanger puis incorporer les noisettes ainsi que la farine.

Monter les blancs en neige et l’incorporer dans la préparation puis mélanger délicatement.

Finir en induisant les pommes. Mettre la pâte dans des caissettes en papier ou dans des moules à muffins.

Enfourner 15 minutes.