Vous vous demandez comment faire manger des légumes aux enfants ? Voila une idée originale qui ravira petits et grands. Et le top du top : pas besoin d’éplucher le potimarron ! Un gain de temps pour les parents pressées… 

                                                                      Ingrédients :

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Mixer le potimarron pour le hacher finement. Ajouter ensuite le sucre, les œufs, la farine, la levure, les noix, la cannelle, l’huile d’olive et mixer à nouveau, pour bien mélanger. Attention à ne pas trop mélanger la pâte il faut juste assembler les ingrédients sans faire un pétrissage.

Remplir les moule à muffins puis enfourner environ 20 minutes. Sortir ensuite les muffins du four puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

Dès que les muffins sortent du four, commencer à préparer le glaçage. Mettre dans un saladier les 2 zestes, le jus et la crème. Ajouter le sucre glace et les graines de vanille puis bien mélanger. Si besoin, ajouter un peu de jus de citron ou du sucre glace pour obtenir un bon goût aigre-doux (n’hésitez pas à gouter !)

Glacer ensuite les muffins à l’aide d’une cuillère.

Le petit plus qui change tout : Pour des muffins encore plus beaux, ajoutez des zestes de clémentine ou/et des pétales de lavande ou de roses ! 

Une envie de groseille ? Je vous propose une recette de cupcake aux groseilles.

J’ai pris la recette du gâteau au yaourt et j’y ai rajouté des myrtilles entières et un peu de confiture de myrtilles au cœur du gâteau.

Pour le topping (c'est-à-dire la décoration) j’ai utilisé du mascarpone.

Une petit astuce bien utile : gardez le pot du yaourt lavez-le bien pour pouvoir doser la farine, le sucre et l’huile.

Ingrédients :