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Brioche
Comments (0) | jeudi 29 août 2013
Une recette parfaite pour les petits déjeuners ! Elle
est facile et demande un peu de temps.
Mais comme on le dit : «Quand on aime on ne compte
pas ».
Ingrédients :
-
20G de levure boulangère
-
180G de lait tiède
-
500G de farine Type 45
-
50G de sucre
-
4 œufs
-
230G de beurre mou
-
Sel
Préparation :
Mélanger la farine avec 1 cuillère à café de sel puis verser
la levure diluée dans un peu d’eau tiède. Mélanger un peu.
Ajouter le lait tiède, le sucre et les œufs puis mélanger
jusqu'à ce que la pâte soit élastique et qu’elle ne colle plus. Si besoin
rajouter de la farine.
Versez le beurre mou dans la pâte puis pétrir jusqu'à ce que
la pâte soit lisse.
Mettre un torchon propre sur la pâte puis laisser monter 30
minutes. Après 45 minutes rompre la pâte en pétrissant quelque secondes.
Laisser à nouveau monter la pâte dans le réfrigérateur
pendant environ 1H .
Beurrer un moule cake, façonner 3 boules de pâtes et les
disposer dans le moule l’une à coté de l’autre. Laisser à nouveau monter
pendant 30-45 minutes sous un torchon.
Préchauffer le four à 200°C.
Laisser cuire 30 minutes environ.
Le petit plus qui change tout : Pour varier les goûts,
vous pouvez incorporer des pépites de chocolat ou des fruits secs dans la
brioche !
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Cake aux épinards et au tartare
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Une recette originale dont la couleur verte apportera une touche de fantaisie à vos
apéritifs.
Il est assez bourratif donc pour l’apéritif servez-le en
petites parts. En entrée :
accompagnez-le d’une salade.
Pour le tartare j’ai utilisé une recette à l’ail pour donner
encore plus de saveurs au cake.
Cette recette est facile et rapide.
Ingrédients pour un cake :
-200G de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 3 œufs
-5cl d’huile d’olive
- 15cl de lait
- 60G de gruyère râpé
- 200G d’épinards hachés
- 40G de graines de tournesol
- 130G de tartare
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule à cake.
Mélanger les œufs avec la farine, la levure, l’huile
d’olive, le sel et le poivre.
Faire tiédir le lait puis l’ajouter à la préparation,
mélanger un peu. Rajouter le gruyère, les graines de tournesol et les épinards
hachés.
Puis ajouter le tartare en l’émiettant grossièrement.
Pour finir mélanger un peu puis verser la préparation dans
le moule beurré.
Laisser cuire 40 minutes.
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Cheesecake à la pralinoise
Comments (2) | samedi 24 août 2013
Ingrédients :
Pour la pâte :
-
50G de beurre ramolli
-
200G de petits beurres aux pépites de chocolat
Pour la garniture :
-
170G de chocolat pralinoise
-
4 œufs extra frais
-
600G de fromage blanc
-
180G de sucre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un mixeur, mixer les petits beurres avec le beurre. Quand la
préparation est homogène verser la pâte dans le moule. Laisser reposer au
réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat dans le micro-onde ou au bain-marie. Battre ensuite les œufs avec le sucre pendant
quelques secondes. Incorporer le fromage blanc et pour finir le chocolat.
Déposer la crème sur les petits beurres, laisser cuire 45 minutes.
Le petit plus : Mettre du pralin en poudre au-dessus du cheesecake
pour le côté craquant et pour la déco.
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Cupcake complètement myrtilles
Comments (0) | mercredi 14 août 2013
Une envie de groseille ? Je vous propose une recette de
cupcake aux groseilles.
J’ai pris la recette du gâteau au yaourt et j’y ai rajouté
des myrtilles entières et un peu de confiture de myrtilles au cœur du gâteau.
Pour le topping (c'est-à-dire la décoration) j’ai utilisé du
mascarpone.
Une petit astuce bien utile : gardez le pot du yaourt lavez-le
bien pour pouvoir doser la farine, le sucre et l’huile.
Ingrédients :
-
1 pot de yaourt
-
1.5 pots de yaourt de sucre
-
3 pots de farine
-
3 œufs
-
1 sachet de levure
-
1 sachet de sucre vanillé
-
0.5 pot de yaourt d’huile de tournesol
-
150g de myrtilles
-
1 pot de confiture de myrtilles
-
250g de mascarpone
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Dans un bol mélanger un peu les œufs avec
le yaourt puis y verser le sucre ainsi que le sucre vanillé.
Mélanger la levure dans la farine et
l’incorporer dans la préparation. Y
ajouter l’huile de tournesol puis les myrtilles.
Verser la pâte dans les moules à muffins et
ajouter au milieu une cuillère à café de confiture.
Cuire 20 minutes environ.
Pendant ce temps, préparer le
topping : Battre le mascarpone avec 3 cuillères à soupe de confiture
jusqu'à ce que la préparation devienne une chantilly.
Laisser bien refroidir les gâteaux avant de
mettre le mascarpone à l’aide d’une poche à douille.
Le petit plus qui change tout : Mettre
une myrtille au dessus du cupcake et n’hésitez pas à mettre des décorations en
sucre !
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