Recent Recipes
Torsade de tapenade et aux graines
Comments (1) | lundi 11 novembre 2013
Je vous propose une recette pour un apéritif : des
torsades de tapenade et aux graines. La recette est facile à réaliser et
demande un peu de patience. Vous pouvez faire un assortiment de graines à votre
gout mais évitez les trop grosses graines. J’ai choisis du sésame, du pavot et
du lin.
Faite attention à ne pas sortir la pâte trop en avance du
réfrigérateur, car plus elle sera chaude, plus elle sera difficile à utiliser.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
-
80G de tapenade
- 80G de graines (pour moi : sésame, pavot et lin)
- 80G de graines (pour moi : sésame, pavot et lin)
Préparation :
Mettre sur une plaque, une feuille de
cuisson puis préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte et couper des bande de 2cm.
Etaler au milieu d’une bande un peu de tapenade puis plier la bande en deux
dans le sens de la longueur. Torsadez- la et trempez-la dans les graines
jusqu'à ce que la torsade soit remplie de graine puis la déposer sur la plaque
en faisant une forme de votre choix.
Renouveler l’opération avec toutes les bandes
puis enfourner environ 15 minutes.
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Feuilletés aux pommes accompagnés de leur caramel au beurre salé
Comments (0) |
Encore une nouvelle recette aux pommes ! Je vous
propose aujourd’hui de délicieux feuilletés très gourmands avec leur caramel.
Vous pouvez utiliser cette recette pour un café gourmand !
Les feuilletées sont faciles et rapides à réaliser, le
caramel demande un peu de patience mais ce n’est pas difficile.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les feuilletées :
-
300G de pommes
-
1 gousse de vanille
-
1 cuillère à soupe de sucre roux
-
1 pâte feuilletée pur beurre
Pour le caramel au beurre salé :
- 50G de beurre demi-sec
- 25CL de crème fraiche
- 90G de sucre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Réaliser la compote avec 200G de
pommes : Laver, éplucher et couper en petits dés les pommes puis les placer dans une casserole avec un
peu d’eau. Ajouter la gousse de vanille fondue en 2. Cuire à feu doux jusqu'à
l’obtention d’une compote puis réserver en n’oubliant pas de sortir la gousse
de vanille.
Eplucher et couper en carré le reste des
pommes et les faires revenir 2 minutes dans une poêle avec le sucre. Vous
pouvez ajouter la gousse de vanille de la compote (même si elle a déjà était
utiliser elle parfumera un peu vos pommes.) Sortir la gousse de vanille puis
réserver.
Dérouler la pâte feuilletée, étaler la
compote de pomme puis ajouter les morceaux de pommes. Rouler la pâte pour
former un rouleau puis couper des bouts pour réaliser des escargots. Mettre sur
une plaque avec du papier cuisson puis enfourner 15minutes.
Une fois cuits, les sortir et les laisser
refroidir.
Réaliser le caramel au beurre salé :
Chauffer la crème fraiche dans une
casserole.
Au même moment faire un caramel sec, en
mettant le sucre dans une casserole et faire cuire à feu doux jusqu'à
l’obtention du caramel.
Une fois l’obtention du caramel, ajouter le
beurre tout en remuant puis la crème. Continuer à tourner sur feux doux.
Lorsque vous obtenez votre caramel, retirer la casserole du feu puis laisser
refroidir. Verser un peu de caramel dans
des petites verrines.
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Muffin au mascarpone, pommes et raisins
Comments (0) | jeudi 7 novembre 2013
Je
vous propose aujourd’hui une recette de muffin facile et rapide. Ils sont moelleux et idéales pour un goûter.
Sur
les photos, vous pouvez voir des décorations de gâteaux qui sont réalisées par Anaïs créatrice de « L-Crée-a »
L-crée-a est une marque qui vous propose des créations graphiques dans
l’événementiel, tel que des décorations de gâteau, invitation, faire part de
mariage sur mesure… Vous pouvez trouvez
les créations sous formes de collection ( anniversaire, toppers cakes,… ) Les
créations sont le plus souvent personnalisées et personnalisables.
Pour plus d'informations :
La boutique en ligne : http://www.alittlemarket.com/boutique/l_cree_a-769941.html
La page facebook : https://www.facebook.com/pages/L-cr%C3%A9e-/407291702719849?fref=ts
Pour la contacter : lcreea.anais@gmail.com
Ingrédients pour environ 10 muffins :
-
300G
de farine
-
110G
de cassonade
-
3 œufs
-
2
pommes
-
10CL
de lait
-
120G
de mascarpone
-
120G
de beurre fondu
-
½
sachet de levure chimique
-
1 peu
de cannelle
-
1 peu
de gousse de vanille
-
1
poignet de raisins secs
-
Grain
de sucre
Préparation :
Préchauffer
le four à 180°C.
Mélanger
la farine avec la levure, la cassonade, la vanille et la cannelle.
Mélanger
dans un autre bol les ingrédients liquides : les œufs, le lait, la
mascarpone, le beurre fondu.
Eplucher
et couper les pommes en dés. Mettre les raisins dans de l’eau tiède pendant 5
minutes puis bien essorer les raisins.
Mélanger
les 2 préparations avec la farine ainsi que les ingrédients liquides ensemble.
Incorporer les pommes et les raisins et bien mélanger.
Mettre
la pâte dans des moules à muffins, parsemer de grains de sucre et enfourner 20
minutes.
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Pour le plaisir des yeux
Comments (0) | dimanche 27 octobre 2013
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