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Lasagne aux légumes
Comments (0) | mercredi 14 août 2013
Une recette de lasagne aux légumes facile à réaliser mais qui
demande un peu de temps.
Comme légumes j’ai choisis ceux de mon jardin : courgette,
aubergine et poivron.
Pour ma pâte à lasagne je ne l’ai pas faite moi-même (par manque
de temps) du coup je l’ai achetée et je vous conseille vivement d’utiliser
toujours la marque Barilla pour vos pâtes.
Si vous aimez la viande vous pouvez mettre du jambon ou de
la viande hachée.
Ingrédients pour 4-5 personnes :
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Environ 12 morceaux de pâte spéciale lasagne
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1 courgette
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5 tomates
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1 aubergine
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2 poivrons
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400G de mozzarella
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1 poignée de basilic frais
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2 oignons
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2 gousses d’ail
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Huile d’olive
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Sel et poivre
Préparation :
Laver, éplucher et couper en rondelles la
courgette et l’aubergine.
Laver et couper en cube les tomates et les
poivrons.
Couper la mozzarella en fines tranches.
Hacher l’oignon et l’ail.
Dans une poêle faire revenir dans de
l’huile et un peu d’oignon la courgette, les poivrons et l’aubergine,
saler, puis réserver.
Dans une casserole laisser cuire 30 minutes
la tomate avec l’ail, l’oignon, le basilic, le sel et le poivre.
Pendant ce temps, préparer la pâte :
Dans une casserole faire bouillir l’eau
avec du sel. Préparer également une
bassine d’eau froide avec, à coté, une serviette
propre posée sur une assiette.
Une fois l’eau bouillie, y plonger quelques
tranches de pâte pendant 2-3 minutes. Les sortir et les placer tout de suite
dans l’eau froide puis les mettre à sécher sur la serviette.
Répéter l’opération pour chaque tranche.
ATTENTION
à ne pas trop cuire la pâte, elle doit être « al dente » .
Pour le dressage : Prendre un plat allant
au four, y mettre un peu de jus de tomate au fond puis recouvrir d’une couche
de tranche de pâte. Y déposer une partie des tomates, une partie du fromage
puis une partie des légumes. Poser une seconde couche de pâte puis mettre le
reste des tomates, le fromage puis les autres légumes. Mettre une dernière
couche de pâte avec un peu de jus de tomate par-dessus.
Mettre au four à 200°C pendant 25 minutes.
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Verrine fraicheur
Comments (1) | lundi 5 août 2013
Une recette de verrine aux cassis et aux groseilles avec, pour une touche d’originalité, quelques smarties !
Dans ma recette, j’incorpore les smarties au fromage blanc, mais ce n’est pas une obligation, vous pouvez laisser le fromage blanc nature remplacer les smarties par un autre produit tel que des copeaux de noix de coco.
Ingrédients :
- 350g de fraises
- 700g de cassis et de groseilles
- 700g de cassis et de groseilles
- 3 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de sucre
Préparation :
Préparer le coulis en mixant 650g de cassis et de groseilles (les 50g restant seront pour le dressage des verrines ). Passer les fruits dans un chinois pour enlever tous les pépins.
Prendre le jus récolté et le mélanger à 4 cuillères à soupe de sucre (n’hésitez pas à adapter le dosage du sucre en fonction de vos goûts !)
Préparer le fromage blanc en le mélangeant aux 3 cuillères à soupe de miel. Ajouter les smarties.
Le dressage :
Mettre quelques fruits entiers au fond de la verrine puis une couche de la préparation au fromage blanc. Par-dessus celui-ci mettre le coulis puis finir en disposant quelques fruits entiers sur le dessus.
Le petit plus qui change tout : Dégustez ces verrines en mélangeant les différentes couches pour atténuer l’acidité.
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Du neuf sur La Cuillère d’Aurélia
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Il y a peu de temps, j’ai créé une page facebook dont le nom est : La Cuillère d’Aurélia. Sur cette page, vous pouvez trouvez toutes les activités de mon blog. Vous pouvez y accéder directement en cliquant sur le logo bleu en haut à droite « Retrouvez-nous sur facebook ».
Si vous souhaitez avoir les mises à jour de « La Cuillère d’Aurélia » directement dans votre boite mail vous pouvez vous inscrire à la newsletter (voir à droite).
Aucune de ces deux recettes n’a conquis les jurys, ce n’est pas grave, l’essentiel et de se faire plaisir en participant.
Je vous remercie d’avoir voté et d’en avoir parlé autour de vous.
Pour le plaisir des yeux et pour vous mettre l’eau à la bouche, je vous mets ci-dessous les desserts récents que j’ai réalisés.
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| Tarte au citron meringuée |
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| Choux à la crème |
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| Assiette gourmande |
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| Dacquoise citron vert et framboise |
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| Cheesecake à ma façon |
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Muffins aux abricot
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Ingrédients pour environ 8 muffins :
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5 abricots
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120g de beurre
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110g de sucre
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3 œufs
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140g de farine
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50g de poudre d’amande
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1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
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½ sachet de levure
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Amandes effilées
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Laver les abricots puis les couper en
petits cubes, réserver.
Mélanger dans un bol le beurre et le sucre
puis mettre les œufs un par un tout en mélangeant.
Incorporer la farine mélangée à la levure
chimique, la poudre d’amande et l’extrait de vanille.
Finir la préparation en mettant les
morceaux d’abricots, mélanger le tout.
Verser la pâte jusqu’au ¾ du moule à
muffins puis parsemer d’amandes effilées.
Mettre dans le four à 180°c
pendant environ 20 minutes.
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Salade de courgette à la menthe
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Une recette rafraichissante et
originale.
N’hésitez pas à doser la menthe
selon vos goûts.
Ingrédients :
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1
courgette
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Huile d’olive
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Sel
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1 Poignée de menthe
Préparation :
Laver, épépiner
et râper la courgette.
Laver et couper
finement la menthe.
Mettre la
courgette dans un saladier avec de l’huile d’olive, le sel, ainsi que la
menthe.
Le petit plus qui change
tout : Vous pouvez incorporer des cubes de féta dans la salade.
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