Ca y est, les courgettes sont dans le jardin, c’est le moment idéal pour vous proposer ma recette de pesto de courgettes.
Vous pouvez utiliser cette recette avec des spaghettis (type Barilla numéro 1 ou 5 ), en faire des tartines pour les apéritifs ou mettre le pesto dans les purées.
Cette recette est rapide et très facile mais il faut le déguster rapidement, dans les 3 jours qui suivent sa réalisation.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 80G de parmesan
- 2 grosses poignées de basilic
- Sel et poivre
- Un peu d'huile d'olive
Préparation :
Eplucher, enlever les grains et couper grossièrement les courgettes.
Mixer ensemble les courgettes, le parmesan, le basilic, l'huile d'olive et sel et le poivre.
Conserver dans des bocaux en verre.